大型分档取料公开课第七天，在石家庄新东方继续火热上演中！

分档取料活动现场

现场展示分档取料

学生热情高涨

　　到了实践阶段，学生们跃跃欲试，纷纷举手示意，格外热情，表现出极大的兴趣，听着老师的讲解，按着步骤一步一步来。这次的经历对他们的以后厨艺生涯打下坚实的基础。

　　无论是在日常的课程学习中，还是在毕业以后工作中，与各种食材“打交道”是不可少的，了解分档取料是切配工作中的一个重要程序，它直接关系到菜肴的质量。对于一个职业厨师来讲，如何正确认识原料和运用不同原料制作不同的佳肴是具有非常重要的意义。