河北新东方烹饪技工学校
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石家庄新东方美食:蒜茸蒸开边虾

新东方烹饪技术
  蒜茸蒸开边虾做法:
  1、粉丝用水泡软,剪成小段,均匀铺在碟底
  2、将新鲜虾洗净,剪去须脚,从背部剪开,再用刀划开,挑去虾线,用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面
  3、蒜蓉均匀的撒在开边虾上面
  4、蒸锅放水烧开,放入虾蒸5分钟左右至熟,取出
  5、撒入葱花、香菜碎和辣椒圈
  6、锅里放油烧热,将热油均匀浇在蒸熟的虾上面
  7、倒入生抽和香油,即可品尝
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