做法步骤

　　1、图一定要凸显奥运精。哈哈，红彤彤的西红柿，列队，出征。

　　2、鸡蛋要有，2个打散。番茄洗净一个，紫洋葱准备半个。为毛要紫洋葱呢？不是番茄炒蛋么？因为要创新啊，因为紫洋葱烹饪后会有淡淡的甜味，很好吃，营养更均衡。

　　3、鸡蛋好过筛，这样做出来的鸡蛋卷很细腻。

　　4、洋葱切碎的，半个番茄也切碎。

　　5、为了番茄鸡蛋卷凝固的好一些，可以放少许的面粉，再加入一小勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。

　　6、烧热平底锅，倒入适量食用油，调到小火，放入番茄鸡蛋糊糊，一定要小火，否则还没有翻面，下层容易糊了。

　　7、等半分钟左右，圆饼可以轻松滑动，翻面，这面会比较快，不到20秒好了

　　8、出锅后是卷卷卷，然后切开食用即可。

　　9、完成