很多人喜欢喝发酵酸奶，看到各种坑爹的食品报道心有余悸，自己动手真材实料的做酸奶，做出来的酸奶朋友喜欢的不得了，希望我的做法对大家都帮助了……
健康的自制酸奶的做法：
1.准备好材料和用具。
2.用个锅烧开水，把酸奶内胆、盖和夹子一起一分钟，这步骤很重要目的是把容器和用具的所有的都杂菌都杀死，没过酸奶容器会影响酸奶和保质期！！！一定不要偷懒哦！！
3.盖子也。
4.在过的内胆加三勺糖。
5.然后倒入少量的牛奶，再放到刚才的沸水中隔水融化，或者用糖粉可以省略处步骤。
6.加奶融化好糖后拿出，把剩余的牛奶全部倒入，加入一包酸奶菌粉，用过的面包夹顺一个方向搅拌均匀即可盖好盖子放入酸奶机！
7.顺方向搅拌。
8.整个发酵过程至少要八个小时，我一般是晚上十点左右弄，早上七八点断电（我的酸奶机不是电脑版的不会自己断电），多两三个小时也不要紧但是好不要超过12小时。要注意的是在酸奶发酵过程不要挪动或碰到酸奶机了，以免影响酸奶发酵难形成豆花状！
9.发好的酸奶可以在上面放个汤勺也不会沉，然后放到冰箱钝化口感更好和结实，吃的时候像是挖豆花一样！！！
10.豆花状酸奶完成，可以尽情品尝了……
一 在做酸奶的过程中大家一定要给容器和用具了，一个是把杂菌杀死，二是可以保留长时间，按我这样做话一般放冰箱二个星期没都问题了！
二 有些朋友问我说要煮沸牛奶要，盒装奶是没这个要也不用的，盒装奶都是经过巴氏的。很多牛奶煮沸后营养跟白开水一样了（生牛奶除外），再有煮沸后温度掌握不好的话会把加入的酸奶菌杀死！
三 不建议大家用买的酸奶做引子，买的酸奶加有很多添加剂、增稠剂等这些添加物，自己做求的是健康了，求方便的话不如直接买酸奶喝没要多此一举了！
