孜然香辣煎小土豆的做法 ：

　　1.小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！

　　啥？.伱问我的颜色为什么是这样？

　　难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.

　　冰箱冷藏天做..然后拿出来是这样了！

　　2.蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！

　　千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？

　　3.平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.

　　4.煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎.

　　5.香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！

　　6.小土豆要翻面.面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.

　　7.锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜.

　　8.放小土豆下去.

　　9.放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！

　　10.土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.