在社会日新月异竞争激烈的，有行业正在衰落，也有行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新着强大旺盛的竞争力。厨师行业的何在？为何能长久地地位而不衰落？，石家庄新东方烹饪学校小编为你详细解读。

　　行业的特性：民以食为天

　　厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。

　　在现代社会，传统行业依然突出，在国民经济中占有重要比重。厨师行业，作为传统行业的一部分，为经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续25年以16的速度实现了有效增长，成为发展、经济增长不可或缺的一部分。

　　观念的转变：职业多样化

　　随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈以及生难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的，对于他们来说，读高中、上已经不是的出路，学技术也能够成自己的事业。

　　在国外，技术人才与人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个重要选择。

　　近年来，我国职业教育经历了长足的发展，政府加大了对职业教育的投入和扶持力度。如今，培养技术型人才的职业教育是与基础教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育类型。

　　市场的需求：厨师供不应求

　　根据经济学理论我们可以知道，一个越发达产业所占比重则越大，与美国75.3、日本68.1、法国72.4相比，我国产业服务业在国民经济中所占的比重不到40。随着我国社会经济的不断发展，餐饮业作为产业服务业的一部分，将继续快速的发展态势。

　　企业的发展离不开人才，餐饮业的快速发展势需要更多的厨师人才。烹饪协会指出，未来五年，的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的缺口数字显示出厨师行业的巨大潜力。如今，厨师已经成为紧俏的职业，在河北、北京、广州、陕西等各省，正上演着厨师争夺战。

　　竞争的：低压

　　如今，厨师已经成为、低压的代名词。据调查显示，厨师已经成为技术蓝领十大职业，厨师的待遇同地区多数技术行业，甚至部分白领，同时厨师的发展前景也相当广阔。