4月18日，石家庄新东方烹饪学校两年制金领大厨157班阶段性考试圆满落幕。

金领大厨157班阶段考核圆满

　　上午九点，学生们开始投入紧张的考试，小翻、大翻、端锅、切丁，切片，切花刀......同学们个个手到擒来，驾轻熟，展现了同学们的超高学习成果。

　　勺工考核，分四项考核：空翻、旋锅、拖翻、出锅。2勺沙30秒的空翻，学生们做得相当到位，很是熟练。后一项，8秒出锅项目学生也都拿捏得较为。

勺工考核

　　刀工基本考核，主要检测学生们基本刀工技术，要求学生在规定的8分钟内，按标准完成银针丝、标准丝、菱形片、粗条、中丁的切配。五项内容中的每一项都有严格的标准，以晶莹剔透的银针丝为例：要求长约4厘米，直径小于0.2毫米见长，且粗细均匀一致。时间一分一秒的过去，学生们一丝不苟地对手中的原材料下刀。一声号令“时间到”，学生们整理好自己的装盘，排队依次接受评委们的审核、评分。而评委们则以规定的标准，对学生们的作品进行严格的点评、打分。

准备绪

考核现场

考核现场

评委打分

学子风采

学子风采

学子风采

学子风采

　　刀工、勺工都是烹饪中的基本功，对于学厨师的人来说，掌握熟练。深厚的基本功底，是厨师做好菜品的前提。正因为如此，石家庄新东方厨师学校开展阶段考核，从学生入学基本功抓起，让每一位学厨师的孩子掌握好烹饪这一门的技术。