•本期教师：校•摄影：陈涛

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　　学厨先学德，德有多高，艺有多深

　　春去秋来，寒暑易节。在成长过程中，走南闯北，经历过挫折，也曾失望过，对前途迷茫过，但是既然选择了烹饪行业，热爱烹饪事业。其实，早在5-6年前，在某酒店做厨师长的一位师傅告诉我：“厨师会成为未来值得去做的职业之一”。我并不认为自己的选择和家庭有多大关系，在我看来，影响自己的人太多，而做决定的人自己。每当被问起为什么选择烹饪，我的回答总是那么简单，“我是喜欢！”所以我义无反顾地坚持了下来，我希望通过自己的努力，让厨师行业在也变得高尚起来，也希望能够给热爱烹饪的人更多的启示和正能量。

　　教师的威信先建立在责任心上

　　2017年，是我任职于石家庄新东方烹饪学校的第四年。迄今，已经带过四届学生。回忆起刚入职时，自己当时还有点年轻气盛，还不能深入体会“责任”的重要性。李家声老师曾说过：“上危险的职业有两个，一个是教师，一个是医生。从某种程度上讲，教师比医生还危险，庸医害的是一个人，而庸师害的是一群人，毁的是孩子的精和心灵。”家长们放心地把孩子们交到我手上，我不能辜负家长们的期望，所以我渐渐地体会到了责任。也让孩子们懂得了责任，我经常对他们说：“人生须知负责任的苦处，才能知道尽责任的乐趣。”现在我在学校的创指导中心学习，我更加明白责任如山，我认真负责地在这个岗位上工作学习，为的是我的孩子们在将来时有更好的，每个人以后都能够喜欢热爱自己的工作，在工作岗位上踏踏实实办事，老老实实做人。

　　正心以为本，修身以为基

　　儒厨的综合素质是厨德＋知识＋厨艺。厨艺是我们的立身之本，厨德和知识则是我们的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。我带过的四届学生班规都是：互相帮助，厨师要有厨德。一个厨师，如果道德败坏，怎么配当一名厨师，更何谈做菜！所谓菜品即人品，好菜品出自好人品。

　　热爱每一个学生，才会有每一个学生都爱的好老师

　　老师们要能够融入到学生的生活当中去，把学生当做自己的孩子一样，平时与他们多谈谈心，与他们真诚沟通，这样有助于孩子们向你敞开心扉，加深孩子们和你的感情。例如每周开班会时，我还会给他们一个交流的平台，谈谈平时生活中高兴的，难过的等等一些事情，让他们把情绪都分享或发泄出来。还有平时热菜实习时，我清楚每个人都有自己强烈的自尊心，尤其是男孩子，当他们有些人某些菜品做的不好时，我不会狠狠地数落他们，而是会鼓励他们，“没有做不好的菜，没有做好的菜，继续努力，争取下次有更大的进步。”这样有助于他们的积极性，让他们重拾信心。

　　生活决定阅历，阅历改变思想，思想造人生

　　我经常教育我的学生们，“将来一定要走出去，四处闯一闯，这样才能丰富你的人生阅历，不可以感受到各地的人情世故，更重要的是可以提升你的烹饪能力。”

　　教育可以达到穷者独善其身，达者兼济天下的目的。在教学上下功夫，努力使班中孩子在原有的基础上有更大的进步。学无止境，短短几年的烹饪工作，使我和孩子们结下了难以割舍的情谊，我挚爱这份职业，在以后的工作中，我将总结经验教训，对不足之处找到补足的途径，把握好新时代的节奏！我的恩师教给我一句话，在这里我也要送给我的孩子们：时刻准备着，当机会来临时，你了！

　　在这里罗老师想对我的孩子们说：“很多大道理都明白，但总得经过失去跌倒后，才能在痛和反省中找到自己。不是有句话这样说吗，自己炒的菜香，自己种的果甜，哪怕你花了很多时间。因为自己抹掉眼泪才是成长，我们用跌倒的疼痛换来坚定，正因为知道失去了什么，才知道该抓紧什么，所以不要害怕走弯路，任何经历都是在成长。学三年，干三年，拼拼打打又三年。剩下的时间，我与你们同行，加油孩子们！”