河北新东方烹饪技工学校
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石家庄新东方美食:小朋友的爱--自制棒棒糖

八大菜系
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  乐葵棒棒糖蛋糕的做法:
  1.准备所有材料
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  2.将鸡蛋和幼砂糖用电动打蛋器打发。
  注意!全蛋打发和分蛋打发不同的是,全蛋打发可以直接将糖加入到鸡蛋中,如果想打的更均匀点,可以用打蛋器的慢速档将鸡蛋先打匀,然后加入糖继续打发。
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  3.需要打发到颜色发白、蛋糊膨胀、有一种像酸奶一样的质感。
  4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入打发后的蛋液中,用刮刀翻拌均匀。
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  5.隔热水软化黄油
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  6.将融化的黄油放到常温后倒入面糊中,翻拌均匀。
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  7.预热烤箱170度
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  8.将面糊倒入乐葵裱花笔里,灌入模具中。
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  9.将面糊从乐葵花笔里挤出到半球形模具上,面糊基本上加满半球形的模具足够了,好不要挤太多溢出到外面那圈圆环。
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  10.放入烤箱170度,上下火,18-20分钟,出炉后直接倒扣脱模,放凉。
  11.隔热水融化巧克力币,搅拌成液体。
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  12.将放凉后的蛋糕在融化的巧克力里滚一圈,滴落多余的巧克力酱。
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  13.待巧克力接近凝固时,粘上各种彩色糖珠装饰即可。
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  14.孩子的爱棒棒糖制作了,快让他/她尝尝吧!
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