春节到了，开店的朋友们不可错过这款颜值超高的福袋蛋糕！外皮是加了火龙果汁的可丽饼皮，内里是蛋糕卷，可大卷也可以小卷，大卷可做生日蛋糕，小卷做小点心，简单易做，彩头好，颜值高，是这个时节的爆款。  

福袋蛋糕卷材料  

福袋皮（5个）  

鸡蛋1个（约55g）、红心火龙果汁30g  

白砂糖15g、纯牛奶150g、玉米油15g、低筋面粉65g  

蛋糕片  

鸡蛋4个、玉米油30g、牛奶60g、低筋面粉60g、白砂糖40g  

内陷  

淡奶油350g、白砂糖13g、草莓适量（或其他喜欢的水果）  

丝带5个、烤盘：28*28cm、平底锅：22cm  

做法  

蛋糕片  

①蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的干净容器里。  

②蛋黄加玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。  

③筛入低粉搅拌均匀。  

④蛋清加糖打发至拉起弯钩的湿性发泡阶段。  

⑤挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

  

⑥倒入烤盘上，用刮板刮平，入预热好的烤箱，中下层，上下火190度烘烤12分钟左右。出炉后，倒扣撕纸，晾凉备用。  

福袋皮  

①将红心火龙果在筛子上摩擦，过滤出30g火龙果汁。  

②打入一个蛋液，加入红龙果汁、白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。  

③筛入低筋粉搅拌均匀，面糊过筛后备用。  

④用22cm的平底锅上烧热，倒入一勺面糊，迅速转动，小火加热至能鼓起小泡，依次烙好5张饼皮。  

⑤淡奶油加糖打发至硬挺状态。  

⑥蛋糕片铺在油纸上，抹上一半量的淡奶油，然后卷起来。  

⑦将卷好的蛋糕卷平均分成5份。  

⑧取一张饼皮，在蛋糕卷中间插入草莓或者自己喜欢的水果。  

⑨用淡奶油把整个蛋糕卷都薄涂一层。  

⑩准备好一根丝带，然后把饼皮往上拢，后用丝带在收口位置扎住。  

⑪后摆上草莓或者喜欢的水果装饰一下OK了

这款寓意福气满满的福袋蛋糕做好了  

赶紧学习起来吧  

新的一年祝大家好运连连