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经典西点专业

培养目标

经典西点专业

以培养适应现代涉外酒店宾馆所需的西点烘焙师及西饼屋主管与西饼屋自主创业型人才为目标。

八大教学优势

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学习内容

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一阶段

基本功阶段,学习各种西点原料知识,了解西点制作工艺。系统传授各种大小型花卉、异形花边及生肖和卡通裱花制作,了解专业理论知识,熟练掌握西点基本技能。

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二阶段

学习港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕及日式慕斯冰淇淋的制作技术。

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三阶段

系统学习各种市场流行的披萨、泡芙、曲奇、酥点、巧克力、提拉姆斯、马卡龙、翻糖蛋糕、法式、德式、英式、美式面包的烘焙制作技术。

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四阶段

详细讲解机械设备的使用与维护和蛋糕店的选址与经营知识、使学生能够达到自主创业的水平。

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教学作品

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石家庄新东方烹饪学校
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