烹饪行业素有“三分炉子，七分墩子”、“无刀不成菜”之说，刀工的重要性不言而喻。

　　五千年华夏鱼米稠，百万里中原酒肉香！中华美食总能让人垂涎三尺，精湛刀功总能让人赞不绝口！

《谁是刀王》

2017年春季大型刀工争霸赛

比赛时间：

2017年3月10日

比赛地点：

学校操场

参与班级：

金典总厨161、162

金领大厨154——167（共11个班）

烹饪精英163、164

大厨精英156——1610（共15个班）

30个班级，300人将在3月10日一决高下

究竟谁是刀王

让我们拭目以待

　　烹饪技术，立菜之根本非刀工莫属。厨师掌握精湛的刀工、配菜、火候、原料等多项基本技术。如果基本功不扎实，难以运用科学的要领完成加工、改刀、配菜、烹调，没有扎实的基本功，不能烹调出色香味俱佳的菜肴。作为现代厨师，基本功是至关重要的。

　　让我们相约3月10日

　　刀工大比武，看谁是刀王！