中餐方向的专业是我校的传统优势专业，也是成立时间较长，更受企业认可的专业。自开放招生后，每一年都会引起报名潮，生源也是来自全国各地。

时值2023春季预科班招生，中餐方向的专业又一次进行了课程升级，为的是让学生学到更加前沿的知识和技术。

本篇内容将我校中餐长期专业进行综合整理，方便大家进行初步的了解和初选，对于具体的[专业区分]以及[学费详情]可以添加上方老师的微信进行咨询哦！

因为我们面对的学员大部分是初高中毕业生，所以此次推荐的专业根据学员自身实际情况来确定，学制由长到短，长期为无基础、想要进入酒店以及想升学的学员推荐，短期则更适合社会创业者。

三年制金典总厨专业

如果说哪一个专业学习的内容更多，教师配置更出色，更加深受就业单位的喜爱，那么三年制金典总厨专业绝对是先选。它是以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才等人才为目标的，所以在学习内容上除了学习中餐知识和技能外，还会安排一定量的西餐西点的选修课程，真正做到了中西兼容、理实结合。

除此之外，因为目标是朝着管理人才进行培养的，所以餐饮管理课、职场综合素质课程、名企实习课也是十分有必要的。毕业后的学子两到三年后，有很大一部分学生可以进入管理层，晋升渠道十分明晰，学校也会重点跟踪服务。

三年制金鼎大厨专业

金鼎大厨专业是2022年新升级的一个长期专业，学制为三年制，以培养具备餐饮行业管理能力和自主创业能力的高技能管理人才为目标。

学习的内容涵盖了熟练运用30种烹调技法，掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作，高档原料的涨发及制作。熟悉中式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺果酱画、烧烤、调酒咖啡技能操作。各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识、烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营、市场营销等相关知识。

两年制金领大厨班

金领大厨专业是河北新东方烹饪技工学校的明星专业，重点培养学生的实践操作能力，培养精通各种八大菜系制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。全国创项目实训教学模式是本专业的教学特色。

金领大厨专业以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标，经过金领大厨专业两年的精心学习，您将成为具有厨房管理、餐饮成本核算营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。

九个月行政总厨班

九个月行政总厨班适合想尽快投入工作去挣钱的中青年人，它是一个纯技能的专业，实操课占据了90%的时间。目标是培养中餐烹饪技术人才，就业的方向是全国各大连锁企业。

学习的内容涵盖了基本功、技能训练、各类以烹饪技法为主的地方家常菜、各地经典代表菜、各类技法、味行不同的常用冷菜、常用的面点品种和当地代表点心及卤水、火锅、宴席课程等，具有时间短、周期快的优势。

​这就是我们重点为你推荐的专业，适合各类人群学习！很多同学看到这里可能还是有些云里雾里，在此，我们欢迎广大学子走进河北新东方参观考察，走进校园来真切的了解到学校的教学水平