快有一年的时间了

小编看到朋友圈微信群的好友们

都没再晒MVP吐槽猪队友了

而是换了一个画风

一个个开始各种沉迷吃鸡

可能有的小伙伴还不是很懂什么是吃鸡

吃鸡当然是：

把 鸡 做 成 美 味 啦 ！

给大家看一篇如何 吃 鸡

的实力干货！嘻嘻~

把鸡肉做得又老又干是很罪过的，吃鸡肉更注重的是那一份久违的原汁原味。

除了口味，是口感了。鸡肉的口感重要的是两个字：嫩滑。嫩是很嫩的嫩，一碰到牙齿碎了；滑是很滑的滑，一碰到嘴唇溜到舌尖上了~

废话了这么多，怎么做到的呀？下面有5个小绝招，有空可以狠狠地试一下：

诀窍一：

老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质会变得鲜嫩了。另外老鸡肉适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉轻松搞定。

诀窍二：

老鸡用猛火煮,肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉会变嫩。

诀窍三：

有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。

诀窍四：

鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，好用毛巾吸一下好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。

做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则是炸了。如果炸的话，鸡肉会很干、很硬。

诀窍五：

用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次会觉得肉感都不真实了。