秋，揪也，物于此而揪敛也。

　　15时40分，太阳运行到黄经135度，立秋到来。

　　一候凉风至，刮风时人们会感到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

　　二候败露降，大地上早晨会有雾气产生。

　　三候寒蝉鸣，秋天感阴而鸣的寒蝉，也开始鸣叫。

　　民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食。立秋这普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉，红焖肉，以及肉馅饺子，炖鸡，排骨等，我们带来一道肉食美食——冬瓜排骨汤。

　　立秋了不吃肉，那要等到啥时候，话不多说，先上菜谱。

　　冬瓜性凉而味甘，清热生津，僻暑除烦，消热，冬瓜排骨汤味道清淡，汤鲜味美，所以说这是合适秋夏的汤品。

　　食材明细：小肋排适量、冬瓜适量、香菜、葱段、姜块、盐

　　做法步骤：

　　1.小排用流动水冲洗干净，泡去血水。

　　2.冲洗干净的小排焯水。

　　3.焯水过后，用凉水冲洗泡沫。

　　4.锅内放入清水，放入焯过水的小排，放入葱段，姜片。水要一次加足。

　　5.冬瓜切片，香菜切碎。

　　6.冬瓜放入锅中，变透明，调入一点盐，放入香菜即可。

　　炖好的排骨汤，汤清如水，肉鲜味美。喜欢重口味，可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。

　　中医理论认为，立秋之后，季节交替，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡，人容易感到口干舌燥，所以一定要注意保养。

　　好啦，可以趁着立秋，名正言顺的大口吃肉了，快去买排骨来炖吧，小编不会告诉你，已经在奔往菜市场的路上了，贴秋膘开始啦！