开小吃店除了好地段，还有很多重要因素，为大家普及10个店铺指标，希望对开店创业的大家有帮助！

01、房租要求

单月房租应该在预估营业额的1/4—1/3以下；无转让费；能够3年以上的租期；房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8）。

不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期在半年以内为宜。

02、面积要求

依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。小店使用面积在50—100平方米为好，上面积为200平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。而如果是大型的餐饮则可以考虑面积更大的。

《食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。

03、楼层要求

如果是商场内，以临近电梯，或是影院等人流量大的、房租显眼的区域为宜。

如果在商场避开星巴克等的店面也是不错的选择，房租相对便宜，避开直接竞争。

如果是临街商铺，一般建议一二层较好，其中二层面积可以稍大，因为更安静，房租也更合适。

如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。

04、屋顶高度

一般室内的楼层高度能够达到3米以上比较好，如果要做隔层，楼层高度要能够达到5.5米以上，室内不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。

05、装修要求

有装修免租期，起码30天，60天左右更好，当然免租期时间越长越好，因为正常设计一家小吃店需要至少15—20天左右的时间，而装修一家小吃店依据大小面积及施工难易程度，一般也需要30—90天的时间。

室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。

06、排烟要求

一般来说餐品的比例越高，对排烟的要求越高，尤其户外除烟。

例如，很多居民楼的商铺是不具备明火的，也是说不具备大量餐品的出品条件，算有燃气管道，居民楼里的排烟管道也不具备商用条件，如果这项考虑不周，很容易引起烟气扰民的纠纷。

07、消防要求

整栋大厦需通过消防验收，并且小吃店内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防！

此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，小吃店的消防审批几乎无法通过。

08、采光要求

餐饮店里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。

09、水电要求

正常来说，一家小型餐饮店的水电要求不高，甚至家庭用的水电设施已经够用。但需要注意的是，老房子的水电线路，要提前进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。

另外，大型的要求会比较高，有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。

10、招牌要求

招牌面积宽广点会更显眼，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。

也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。

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