老话说：鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安；白菜吃半年，大夫享清闲。

　　由此可见白菜豆腐在中式饮食上的地位。

　　大白菜含有多种矿物质、丰富的维生素蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等，多吃一些白菜可以有很好的滋阴、护肤养颜的作用。豆腐为补益清热养生食品，经常吃补中、清热、生津止渴、清洁肠胃。

　　砂锅白菜＆食材：

　　油、精盐、白菜、豆腐、八角、大葱、生姜

　　砂锅白菜＆食谱：

　　1、白菜洗净后片成切片，豆腐切成麻将大小的块。

　　2、锅里倒进油，小火烧热。把豆腐码放进炒锅，用小火煎至金黄。

　　3、把煎好的豆腐盛出，锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。

　　4、放进切好的白菜，用大火煸炒。一直把白菜煸炒到软榻，边缘微焦。

　　5、把煎好的白菜豆腐放进砂锅。

　　6、倒进没过蔬菜的清水，调进精盐。大火煮开后改用小火炖煮10分钟。