红烧排骨炖豆角土豆的做法

　　1、先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫

　　2、准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角

　　3、另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转小火，盖盖煮1个半小时左右

　　4、加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿

　　5、豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块

　　6、炒锅倒油，下葱段呛锅

　　7、闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟

　　8、将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透是熟了