在星巴克吃过蜜提司康，干巴巴的口感还是很不错的，在这里和大家分享一下我的做法。上面的用料是可以做6个蜜提司康的，烘焙的时候200摄氏度，中层上下火，差不多15分钟可以了。

　　蜜提司康的做法：

　　1.蜜提：提前1晚用蜂蜜浸泡提子干，技能增加蜂蜜的风味，又能让提子干充分湿润，防止在烤制过程中干硬掉出。

　　2.将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、混合称量过筛。

　　3.将无盐黄油（无需软化），放入混合粉中，用手搓匀成玉米屑状。

　　4.将30克全蛋液倒入混合粉中，剩余蛋液后刷表面留用。

　　5.将90ML牛奶倒入面粉中，用刮刀翻拌均匀成面团。避免过度搅拌。

　　6.倒入沥干的蜜提，揉匀成面团。

　　7.面团上下各铺一张保鲜膜，擀开成椭圆形，对折2-3次，增加层次感。

　　8.后将面团擀开成2厘米厚的圆形面饼。

　　9.将面饼沿对角线切成六等份三角块。

　　10.将三角块放入铺好油纸的烤盘中，表面刷蛋液。

　　11.200度上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟左右。将面饼放入中层，烤制15分钟，至面饼长高，表面金黄色即可。

　　石家庄新东方烹饪学校温馨小贴士：

　　1.借助保鲜膜整形，干净又方便。

　　2.如果面团太稀，可在擀圆后放入冷藏30分钟。一方面便于切形，一方面面团充分吸水更好吃。