记得看梁咏琪的“窈窕淑女”时，看她买给朋友吃的”燕窝蛋挞“好似无比美味。可惜到现在也没有看到哪里在卖。昨天烤蛋挞时刚好有准备好要炖给儿子吃的燕窝，所以动手尝试了一下。

　　美味燕窝蛋挞的做法：

　　1.把所有材料准备好，燕窝提前洗发好，并且隔水蒸熟，我是蒸1个小时左右。

　　2.把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里，加入砂糖搅拌均匀。

　　3.然后小火加热至砂糖融化，边加热要边搅拌，好了以后放凉待用。

　　4.用隔蛋器取出蛋黄搅匀，慢慢倒入牛奶液中，搅拌均匀。

　　5.筛入低粉，搅拌均匀，成蛋挞水后，过筛两三遍，这样蛋挞水更细腻，烤出来的也更好吃。

　　6.把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上，然后放入适量的燕窝或黄桃。

　　7.每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水。

　　8.烤箱预热220度，烤15分钟好了。

　　石家庄新东方烹饪学校温馨小贴士：

　　1.每个人家里的烤箱不同温度也不同，所以请以自己的烤箱为准。