人类的饮食文明，经历过生食、熟食、烹饪三个阶段，各个和民族在这三个阶段的起止时间则不尽一致。我们祖先从生食到熟食，从火炙石燔到水煮盐拌，走过170万年的艰辛历程，直到学会制造早的生活用具——陶罐，作为文明标志的烹饪术，始在华夏大地诞生。

　　我们祖先发明钻木取火之后，过去难于下咽的兽肉、鱼鳖、螺蛤等食物，可以“炝生为熟”、“燔而食之”了。炝、燔是烧烤，上古时人们早的肉食正是烧肉和烤鱼。这时人们还学会把含有丰富淀粉质的植物种子和根茎放到热灰或烧穴中去煨熟了吃，堪称是古代早的熟食素食了。

　　烹饪正是这样产生的，但这还不是现代意义上的烹饪，因为当时尚不会调味。后来，东部海滨宿沙氏部落发明“煮海为盐”，即把海水盛放在陶制容器中熬制成盐。制盐的发明是对人类文明生活的一大贡献。人们每天适量进食盐可以促进人体胃液分泌，消化功能。人们食盐后，体质和智力增强了。盐是基本的调味品。

　　有了盐才产生了又“烹”又“调”完整的烹饪、烹调概念。

　　我们得以接触到如此博大精深的烹饪文化

　　不得不感叹祖先们的聪明智慧

　　烹饪的发明

　　在摄生以维持生存这一点上

　　人类才从动物界正式脱离出来

　　所以，不要再怀疑你现在学的技术的发展前景

　　火，一个字，我只说一次

　　石家庄新东方烹饪学校，作为华北地区的花园式烹饪院校，我们不拥有高逼格的教学设备和国内先进的烹饪师资团队，你还了解我们辐射的网，毕业后（报读我校一年制及以上）让你美味与时尚同行，与技术共享。