生活中，有很多食物既能生吃又能熟吃！那么，不同的吃法，功效是否相同呢？快来看看！

板栗：板栗是秋果之中的佼佼者，其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。

而它生吃与熟吃有着不一样的功效。

生吃：气

中医认为，板栗有气、强身健体的功效，被称为“肾之果”。

生吃可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。 

但板栗生吃难消化，建议每次生吃2~3个即可。 

熟吃：健脾胃

板栗熟吃能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。 

注意，板栗熟吃易有滞气，一次吃太多会伤脾胃，建议每天不超过10个。

洋葱：洋葱也是很多家庭的常见蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。

生吃：

洋葱的主要营养体现在它的辣味上，而有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。

有研究表明：有机硫化物对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，并且还有、等保健功效。

熟吃：降血脂

洋葱富含槲皮素，可以冠状动脉，对冠心病、心肌缺血很有帮助，还有一定的降血脂作用。

苹果：苹果富含维生素、苹果酸、花青素、果胶等营养物质，对人体健康非常有好处。

生吃：补充水分

生吃苹果，口感清脆、香甜，可以补充身体流失的水分，缓解口渴口苦的症状。

熟吃：消食护血管

煮熟的苹果，纤维软化，可以减少咀嚼，对中老年人的胃肠道刺激更小。

此外，煮熟的苹果会增加多酚类物质，能保护血管。 

梨：无论是生吃还是熟吃，梨的吃法多种多样。

生吃：清火

咽干、痒、哑可以吃生梨，生吃时也可以榨成梨汁，但要现榨现喝，以免被氧化，发生变色，流失营养。 

熟吃：化痰止咳

梨是一种偏寒性的水果，把梨炖成汤、或蒸熟后食用，梨的寒性会下降，蒸熟后，润肺、止咳化痰的功效更好。 

蒜：中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。

无论是患、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有可辅助降压、扩张血管、降糖。

生吃：

大蒜好捣成蒜泥食用，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，具有辛辣味的化合物产生得越多，抑菌也越好。

熟吃：

大蒜能血管活力，预防及动脉硬化，且作为肠内有益菌的食饵，能肠道功能，。

白萝卜：白萝卜被认为是“餐桌上的人参”，这不是因为它的外形与人参相似，还有它的食疗。 

生吃：清热生津

白萝卜生吃甘甜、清脆，中医认为，生吃萝卜可以清热生津、凉血止血。

如果你想清热生津的话，可选择生吃，会更好。 

熟吃：下气消食

经烹煮的白萝卜味道更丰富，其含的各种营养成分也能被更好地吸收。 

此外，它还含有芥子油、膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化，解决积食的问题。 

莲藕：冬天，莲藕也是一道不错的养生菜，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。

生吃：清热凉血

莲藕味甘、性寒，生吃能清热、散瘀、调理身心烦热的不适。

生吃时，可将其制作成凉拌或榨汁。 

但要注意，脾虚、胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

熟吃：开胃止泻

莲藕煮熟后，从寒性变为温性，具有开胃、健脾、止泻等功效。

此外，女性多吃熟莲藕，对调血有一定的帮助。

大家可以试试做莲藕炖排骨、藕肉丸子、莲藕粥等日常菜式，好吃又健康。

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