说到

很多人觉得迈开腿太累

然后想到源头

那对自己稍微残忍一点

管住嘴吧！

于是步是控制饮食

只吃全麦面包、粗粮饼干、谷物饮料、麦片…

粗粮真的越吃越多好吗？

我们一起说说

吃粗粮的4个误区！

粗粮可以任性吃吗

粗粮虽好，却并非吃得越多越好，因此不宜过量食用。

先粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。

其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜产生损坏。

再者，过多的膳食纤维会干扰某些的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精病药的药效。

还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。

吃粗粮的4个误区

1、觉得一种好天天吃

很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃一直吃，其实这样不利于营养均衡。

正确吃法：

粗粮的类型很多，可以把粗粮融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆优质蛋白含量高，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆类嘌呤含量较高，对痛风者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。

2、突然大量吃

不长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮，否则会引起胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，要慢慢去适应，从少到多至少需要两周的时间让胃肠道去适应。

正确吃法：

没有吃粗粮习惯的人，可以开始按照7∶2∶1的搭配进食，也是一顿饭包含70的精米或精面，20的粗粮以及10的大豆加上杂豆。慢慢地，把这三样改为到3∶2∶1。

3、多吃粗粮却不多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解，像海绵，吸水强。所以，日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维，从而避免。

正确吃法：

爱吃粗粮，得爱上喝水。白开水能更好地帮助膳食纤维发挥作用，排除体内垃圾。

4、粗粮制作太花哨

比如油炸制作玉米饼、红薯饼等，油炸后粮食中的B族维生素等营养会有所损失；做玉米饼时会加入大量的油脂、糖等来改善其口感，反而让粗粮成了高能量食物，失去了其本身的营养特点。有的人用红豆做豆沙馅，为了口感细腻，反复煮后去掉豆皮，反而会失去很多膳食纤维和维生素，应该用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。

正确吃法：

吃粗粮做法可以简单点，采取蒸煮等方式，减少油炸、油煎及反复加工等。

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