《2019年餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告》发布，2019年餐饮夜间市场交易量持续走高，去年夜间市场线上交易单量约32339万笔，同比增长9.29，同时夜间餐饮订单量占比不断攀升，至2019年，达到占比35.77。夜市经济真的太火爆了！

谁是夜宵品类的TOP 1？

烧烤、粉面、炒饭还是小龙虾？

答案竟然是火锅！

嘿，兄弟，又是我！

火锅无疑是当之无愧的夜经济。

2019年，火锅品类以占整体夜间餐饮交易单量34.5的超高占比，成为夜间餐饮市场的吸金王。数据对比很能说明它的地位——交易量占比第2-5名的品类综合贡献订单量占比为31.3，仍然略低于火锅。

其中，作为餐饮订单量的小吃快餐，在夜间并无十分突出表现，虽然仍居交易品类榜，但其增速呈负，整体占比下降明显；饮品也不容乐观，增速同样为负。

慰藉深夜，小吃小喝在多数人看来难堪大任，有聚会属性的品类才是宵夜时段的主角。

火锅虽然出人意料的荣登榜，但是很多人心目中的宵夜王——烧烤的表现也不俗，非常有发展潜力。

美团点评和餐饮老板内参联合推出的《餐饮大数据2020》显示，去年，烧烤的门店数同比增长了19.8，在国内所有餐饮品类中的门店占比增长了0.6个点。

在夜经济中，烧烤延续了这样的强势，不占据交易榜第3名，还以53.8的超高增为夜间订单增速榜第2名，成为了夜间餐饮的超级潜力王。

近几年来，越来越多的城市开始布局夜间经济，河北、上海、济南等地更是出台政策推动夜间经济发展。无论是线上还是线下，夜间经济直接带动着消费的增长。从长远来看，夜市经济还有非常大的发展空间。

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